REGIÃO:

DO Beira Interior, sub-região de Pinhel

ENOLOGIA:

José Ribeiro Brandão

Nº GARRAFAS:

1.100 (0,75l)

SOLOS:

Vinho proveniente de uma vinha em Pinhel, com cerca de 30 anos, plantada a 600 metros de altitude, em solos graníticos pobres, com algum quartzo. Clima caracterizado por verões muito quentes, com grandes amplitudes térmicas e invernos frios e pouco chuvosos.

VINIFICAÇÃO:

Vindima manual para pequenas caixas, com seleção manual dos cachos. Desengace total seguido de muito suave esmagamento, permitindo algum tempo de contato com as películas, de forma a atingir a cor desejada. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Estágio em cubas de inox.

NOTAS DE PROVA:

Um vinho rosé estreme, de uma casta típica da Beira Interior que se encontra em sérios riscos de extinção. É resultado da vindima precoce da casta, para o objetivo pretendido. Um vinho rosé de bonita cor salmão, leve e fresco de boca, delicado sabor e aroma a mirtilo pouco maduro e uva fresca da mesma. Elegante, seco, agradável e descomplicado.

Temperatura de serviço: 10 ºC